开餐厅对楼层的要求

凡是符合营业性质的商业建筑都可以开设餐厅，设置在地下的餐饮场所应符合下列要求：不应设置在地下二层及二层以下，当设置在地下一层时，地下一层地面与室外出入口地坪的高差不应大于10m；  b) 应设置防烟、排烟设施。
餐厅对安全出口的要求

餐饮场所的安全出口数不应少于2个。

餐饮场所中的安全出口应分散布置，相邻2个安全出口或疏散出口较近边缘之间的水平距离不应小于5m。

餐厅对疏散距离的要求

餐厅内较远点至较近安全出口的较大直线距离不应超过30m，其它房间内较远点至该房间门的距离不应大于15m（设置在单层、多层民用建筑中的餐饮场所不应大于22m），注位于袋形走道两侧或尽端的房间，其较大直线距离应为22m。

餐厅对喷淋的要求

一般根据经验来说，如果餐厅所在的建筑为高层建筑（檐口高度超过24米），应该是要做自动喷淋的，如果是多层建筑（24米高以下，或者是单层但是高度在24米以上），同时满足以下两个条件的话就需要设置自动喷淋：1、设置有送回风道（管）的集中空气调节系统，2、总建筑面积大于3000m2 的办公楼等建筑。

厨房需要设置报警设备的种类：报警系统采用感温探测器和燃气探测器.

厨房与外界连接的门应该设置防火门的等级

涉及防火分区的话，一般用乙级防火门。防火极限：乙级防火门耐火极限为0.50～1.50h.
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